Isso mesmo! Saiu ontem a proibição da comercialização de 20 tipos de whey protein. A disparidade entre as composições dos produtos foi considerada fraude que poderia acrescentar risco ao consumidor. Eu digo mais!! Nessa sociedade a qual vivemos os interesses econômicos sobrepõe-se aos interesses em saúde e qualidade de vida. Quais empresas realmente estão interessadas em produzir produtos de boa qualidade, com testes corretos e sem disparidades em sua formulação? Poucas. Então muito cuidado consumidores. Vejam abaixo os produtos que foram proibidos.

- Super Nitro Whey NO2 – American Line Suplements

- 3W – Fast Nutrition

- Whey Protein Optimazer – Cyberform

- Whey NO2 Pro Baunilha – Pro Corps

- Whey NO2 Pro – Pro Corps

- Whey 5W Pro – Pro Corps

- Ultra Pure Whey - Isolate Whey - Nutrilatina Age Superior

- Extreme Whey Protein - Solaris

- Extreme Whey Protein – Solaris

- 100% Ultra Whey – Ultratech Supplements

- Bio Whey Protein – Performance

- Peter Food – Whey NO2 - Creatine

- 100% Whey Xtreme – Pharma

- Super Whey 100% Pure – IntegralMedica

- Super Whey 3W – IntegralMedica

- Fisio Whey Concentrado NO2

- Designer Whey Protein

- Muscle Whey Proto NO2 - Neo Nutri

- Whey Protein 3W – DNA Design Nutrição Avançada

- Isolate Whey – Neo Nutri

         Michelle Obama lançou nos EUA uma nova proposta de rotulagem nutricional. Existem algumas mudanças com o intuito de fornecer aos americanos as informações que eles realmente precisam. Seguem as mudanças: 1-Novas porções, mostrando quantas porções tem na embalagem inteira. 2-Calorias maiores e em negrito. 3-Calorias proviniente das gorduras separadas das demais. 4-Linha adicional para determinar a quantidade de açúcar adicionados. 5-Acréscimo das informações de vitamina D e potássio. Ainda não foi aprovado, mas na minha opinião são mudanças ótimas para orientar o consumidor sobre os perigos ou não dos alimentos no mercado. Espero que cause algum efeito para nós brasileiros.

"Maldita balança"

       Você malha, corre, faz aulas de ginástica, malha de novo, come bem...percebe que as roupas estão mais largas, mas o ponteiro da balança continua subindo? Não se desespere!! É muito difícil convencer as pessoas que o emagrecimento não está diretamente ligado a perder peso na balança, mas pode acreditar que não está!! Quem pesa mais: a gordinha ou a mulher forte com músculos bem definidos?? Se quiser fazer o teste fique à vontade, mas possivelmente se surpreenderá, pois, em muitos casos, quem tem músculos definidos e melhor forma física pode pesar mais. Isso ocorre porque as fibras musculares pesam mais, mesmo que ocupem menor espaço no corpo, em relação a gordura. 

      Por isso que muita gente desiste do programa por sentir que seu resultado não está aparecendo na balança. Mas quando você está na praia, no parque, no shopping ou festa as pessoas vão olhar para seu corpo ou perguntar quanto você pesa? 

Pare de se preocupar com a balança. Preocupe-se com seu corpo!!

REFIGERANTES. TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER!

     Você sabia que os refrigerantes comuns estão no 3º lugar do ranking dos PIORES alimentos para SAÚDE? E que as opções/diet (sem açúcar) estão em 1º lugar? Impressionante, não é? Mais impressionante ainda é que as pessoas, mesmo sabendo disso, ainda continuam a beber refrigerantes todos os dias ou várias vezes na semana.

     Os refrigerantes contêm ingredientes que acabam com a saúde. São ricos em açúcar (em média 10 colheres de chá), calorias, cafeína, sódio, acidulantes, conservantes entre outros. O consumo da bebida pode resultar em retenção hídrica, inchaço nas pernas, comprometimento do trato gastro intestinal, sensação de empachamento durante a refeição, desconforto gástrico, etc. É sabido também que, após ingerir 01 copo da bebida, os níveis de açúcar aumentam no sangue, obrigando seu corpo liberar altas concentrações de insulina. Em resposta, o fígado age transformando todo esse açúcar em gordura. É impressionante devido a grande quantidade de açúcar em um só momento.

     Para evitar alguns possíveis malefícios dos refrigerantes a indústria criou os famosos refrigerantes DIET/ZERO e LIGHT. Na versão light, 25% do valor calórico ou de algum componente do refrigerante foi reduzido e na versão diet/zero o açúcar foi totalmente excluído. Assim muitos acham que por conter valores reduzidos ou isentos essas opções são melhores para saúde. É aí que está o grande problema. Essas opções possuem maiores quantidades de sódio comparadas com o refrigerante tradicional. Isso acontece porque ocorre a utilização de adoçantes na forma de sais em substituição do açúcar tradicional. Você pode estar se perguntando como pode ser tão alto se no rótulo a quantidade ilustrada gira em torno dos 15-30mg? Deixa-me explicar melhor.

     Os dados nutricionais no rótulo desconsideram grande parte do sódio complexado contido no refrigerante, na forma de benzoato de sódio, ciclamato de sódio e outros aditivos e conservantes. Apesar disso, mesmo se consideradas essas substâncias, a quantidade de sódio por porção (350ml) deve girar em torno de 300mg. Este valor não é baixo! Sódio em excesso pode causar hipertensão arterial.

     Outro fator importante é que, além de todos os efeitos prejudiciais comuns ao refrigerante normal, o refrigerante diet contém adoçante artificial em grande quantidade, adoçante este que está associado à quadros de ansiedade e compulsão alimentar, insônia e até alguns tipos de câncer.

E o que devo tomar?

Substitua os refrigerantes por água ou suco da fruta. Lembre-se da sua saúde. Ela é muito mais importante que um mísero copo de refrigerante!

           Parece fácil achar que as coisas funcionam dessa forma. Muito pelo contrário! A prática inadequada da alimentação (não seguindo os 4 pilares da nutrição, como bem citou ontem a @nutricamilaricioli) pode te levar a resultados completamente diferentes daquele que você tanto deseja. Quem nunca ouviu das pessoas esses pensamentos totalmente sem fundamentos? Essa semana tivemos a mulher que se entupiu de shake e hoje tem dificuldade para andar. Ontem vi um "bombadinho" no yotube falando mil coisas (erradas) sobre a nutrição e várias pessoas comentando a favor do indivíduo. Não se trata ganho de peso com dieta descontrolada e rica em gorduras saturadas e carboidratos refinados, como também não se trata #obesidade com restrição alimentar e calórica ou com uso de shakes emagrecedores (pura ilusão). Lembre-se que seu metabolismo está em jogo nessa situação. Precisamos estimulá-lo e NÃO deixá-lo preguiçoso (e o bombadinho ensinando que o importante era apenas nao exceder as calorias diárias e que o metabolismo trabalha sempre...aiaiai). 

Cuidado com as fontes de suas pesquisas. Procure sempre um profissional para esclarecer melhor suas dúvidas. A melhor maneira de aingir seu corpo ideal é fazer isso com SAÚDE!

BENEFÍCIOS DA BATATA YACON

A batata Yacon é uma raíz tuberosa originada dos Andes, pertencente a família Asteraceae ou Compositae, do gênero Polymnia. São semelhantes a batatas doces em aparência, possuem gosto doce e polpa crocante, sendo bastante consumidas na forma in natura. Estas raízes são conhecidas pelas suas propriedades funcionais e dietéticas por não armazenar carboidratos na forma de amido e sim de frutanos (inulina) e frutooligossacarídeos (FOS) com terminal sacarose, o que tem gerado interesse do mundo científico pelo potencial funcional destes tipos de carboidrato.

O yacon apresenta boa quantidades de potássio e em menores quantidades cálcio, fósforo, magnésio, sódio, ferro, zinco e vitamina C. Outro composto encontrado é o triptofano, presente em quantidades médias. Além de nutracêutico, o yacon é reconhecido como o alimento com maior conteúdo de frutooligossacarídeos na natureza. A atividade prebiótica dos frutooligossacarídeos e da inulina presentes no yacon tem sido associada a efeitos benéficos à saúde como alívio do intestino preso, aumento capacidade de absorção de minerais, fortalecimento do sistema imunológico e diminuição do desenvolvimento de câncer de cólon (QUINTEROS, 2000).

Verificou-se que o consumo do yacon não eleva os níveis de açúcar no sangue, o que levou à sua fama como o “alimento ideal dos diabéticos” e até o nome popular “batata dos diabéticos”. Além disso, suas folhas, na forma de chá, são indicadas para auxiliar a reduzir os teores de glicose no sangue e o colesterol.

Para quem consome batata doce com frequência e deseja opções diferentes para o cardápio, a batata yacon é uma ótima solução. O consumo de 100g é suficiente para promover todos os benefícios citados.

Minha sugestão é incluir no seu desjejum ou no jantar. Existem no mercado opções práticas da batata na forma de farinha. Essas podem ser adicionadas a bebidas como vitaminas ou sucos.

-QUINTEROS, E.T.T. Produção com tratamento enzimático e avaliação do suco de yacon. Campinas, 2000. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) – Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas.

Olá boa tarde a todos!

Hoje falarei um pouco sobre os iogurtes. Muitos se perguntam qual o melhor iogurte para consumir diariamente, uma vez que o mercado está cheio de opções desde as mais gordurosas, as “enganosas” e as realmente boas para a saúde! Os iogurtes são ótimas opções para lanches da manhã ou da tarde ou para complementar seu desjejum em combinação com frutas como banana, morango, mamão entre outras.  

Uma das funções mais importante e conhecida dos iogurtes é seu efeito regulador do sistema intestinal, principalmente por conterem bactérias do bem que estimulam a microbiota (flora) intestinal a funcionar de maneira ideal. De acordo com o Food and Drug Administration (FDA), órgão americano que controla medicamentos e alimentos, para que um derivado do leite seja denominado de iogurte, deve ser fermentado por bactérias específicas, cientificamente chamadas Streptococuccus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, que produzem um produto mais grosso e encorpado, e são os principais agentes no bom funcionamento do intestino.  

Além desses benefícios, os iogurtes contêm importantes nutrientes como a proteína e o cálcio.  As proteínas são nutrientes necessários na construção e reparação de tecidos do corpo. O cálcio, fundamental para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Além disso, contêm boas quantidades de vitamina A (que tem papel fundamental na visão e pele) e de vitaminas do complexo B (necessárias para a formação de energia).

Um dos poucos inconvenientes dos iogurtes comerciais é que após serem adoçados e aromatizados (adicionados de conservantes e aromatizantes), podem conter muitas calorias (devido em grande parte as quantidades de gordura presente). Por isso, as versões lights e desnatadas são as melhores opções.

Para isso, fiz um quadro comparativo entre alguns iogurtes que encontramos nos supermercados. Analisei quantidades de calorias, proteínas, açúcares, fibras, gordura (saturada, insaturada, trans e colesterol), sódio, cálcio e os principais ingredientes presentes nos mesmos. Para padronizar a pesquisa escolhi o sabor de morango e embalagens como o pote e a unidade Pequena para fazer a comparação. Vejam:

Iogurte/Marca	Molico Nestlé	Actívia Danone	Naturis Soja Batavo	Densia Danone
Porção	160g 01 und.	100g 01 pote	180g 01 und	180g 01 und
Valor Energético	65	106	146	74
Carboidratos, dos quais:	11g	15g	24g	11g
Açúcares	6,6g	NI	24g	NI
Proteínas	5,6g	3,8g	5,4g	4,3g
Gorduras totais	0g	3,4g	3,2g	1,4g
Gorduras saturadas	0g	2,2g	0,5g	0,9g
Gorduras Monoinsaturadas	0g	NI	0,8g	NI
Gorduras Poliinsaturadas	0g	NI	1,9g	NI
Gorduras Trans	Não contém	NI	Não contém	0g
Colesterol	5,3mg	NI	0mg	NI
Fibra	0g	NI	0g	NI
Sódio	90mg	56mg	0mg	73mg
Cálcio	235mg	131mg	270mg	500mg
Ingredientes	Leite desnatado. Não contém Glúten.	Leite integral, açúcar, preparado de morango. Contém Glúten	Açúcar, extrato de soja, polpa de morango, amido modificado. Não Contém Glúten.	Leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, preparado de morango. Contém Glúten.

Iogurte/Marca	Corpus Light Danone	Actmel Danone	Danio Danone	Grego Light Nestlé
Porção	170g 01 und.	100g 01 und	125g 01 pote	90g 01 und
Valor Energético	69	78	128	73
Carboidratos, dos quais:	8,1g	13g	18g	9,8g
Açúcares	NI	NI	NI	NI
Proteínas	5,2g	2,8g	8,6g	4,3g
Gorduras totais	1,8g	1,6g	2,4g	1,9g
Gorduras saturadas	1,1g	1,1g	1,6g	1,1g
Gorduras Monoinsaturadas	NI	NI	0,7g	0,4g
Gorduras Poliinsaturadas	NI	NI	0,1g	0,1g
Gorduras Trans	0g	NI	0g	Não Contém
Colesterol	NI	NI	11mg	8,5mg
Fibra	NI	NI	NI	NI
Sódio	91mg	45mg	76mg	58mg
Cálcio	211mg	102mg	126mg	154mg
Ingredientes	Leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, soro de leite reconstituído, creme, preparado de morango. Contém Glúten.	Leite parcialmente desnatado e/ou leite parcialmente desnatado reconstituído, açúcar líquido, leite em pó, dextrose, vitamina C e fermento lácteo.	Leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, calda de morango (preparado). Contém Glúten.	Leite reconstituído parcialmente desnatado, preparado de morango.

NI = Não informado

Agora, é escolher a melhor opção e saber se ela se adequa a sua dieta. Procure ler os rótulos dos alimentos e saber quais os ingredientes usados no produto. Lembre-se: os rótulos apresentam a lista de ingredientes seguindo a ordem de maior quantidade no produto. Então atentem para o tipo de leite utilizado e para as quantidades de açúcar.

Minha sugestão é optar por iogurtes naturais e bater com frutas como morango, banana, mamão, manga e abacate. Fica delicioso!