Finalmente, você conseguiu chegar ao peso desejado com muita dedicação, paciência e abdicação de prazeres alimentares. E agora? Como manter? Depois de iniciar um programa alimentar, muitas pessoas sentem dificuldade em manter o peso após determinado período de dieta. Pode parecer impossível, mas não é, e manter o peso se torna mais fácil quando os hábitos alimentares modificados ao longo do tempo são mantidos. Costumo orientar meus pacientes a manter o peso perdido por pelo menos 3-4 meses. E dentro dessa manutenção pode ainda ocorrer mais redução (caso seja necessário). Dessa forma o trabalho e foco são dobrados! Dentre desse cenário, temos que considerar os fatores que dificultam a perda e manutenção de peso e comprometem o metabolismo. Entre os principais, destacamos o desequilíbrio constante no metabolismo da glicose, a presença de alimentos na rotina alimentar que agridem a mucosa intestinal (alimentos industrializados, por exemplo), o consumo frequente de alimentos alergênicos, a carência de nutrientes e enzimas digestivas, a mastigação rápida e ineficiente, as dietas da moda e o uso de medicamentos controladores do apetite ou emagrecedores. Portanto, tudo que vai fácil volta fácil. A melhor forma de emagrecer é reduzir os quilos indesejáveis aos poucos e mantê-los longe por muito tempo.

Recebi minha dieta, me preparei para seguir o planejamento alimentar, fiz as compras. E agora? Como estocar tudo que comprei da maneira correta? Bem... O controle no armazenamento dos alimentos deve garantir: proteção contra contaminação; redução das perdas da qualidade nutricional e proteção contra deterioração dos produtos. GELADEIRA: nela é permitido armazenar somente alimentos limpos. Lembre-se: a geladeira é um ambiente limpo e não é correto armazenar alimentos sem antes higienizá-los. Os itens mais perecíveis devem ser estocados nas prateleiras superiores. Nas gavetas, devem ficar as verduras, as frutas e os legumes, que devem ser previamente higienizados. Na porta só devem ficar os produtos que não estragam com facilidade (nada de ovos na porta!) já que o abre-e-fecha pode comprometer a validade dos mesmos. Nunca guarde no mesmo compartimento alimentos crus e alimentos prontos, pois pode haver contaminação cruzada. CONGELADOR: Separar as carnes por tipos e utilizar embalagens adequadas é uma ótima iniciativa. Organize-os colocando a frente os alimentos que serão consumidos primeiro. Evite empilhar os alimentos ainda frescos para não grupar. UMA VEZ DESCONGELADOS, OS ALIMENTOS NÃO DEVEM VOLTAR PARA O FREEZER. DESPENSA: Separe os alimentos dos produtos de limpeza! Observe sempre a validade dos produtos, e coloque na frente os alimentos que irão vencer primeiro. O ideal é armazenar os alimentos em recipientes de vidro com tampas. Nunca misture alimentos velhos com novos – espere acabar para fazer a reposição dos mesmos.

Claro que é a FRUTA!! E se possível com casca ou bagaço!! Tanto a fruta como o suco são ricos em frutose (açúcar da fruta) que em altas quantidades nosso sangue faz nosso pâncreas trabalhar mais para liberar insulina e regular a glicemia. A vantagem de consumir a fruta é o fato da mesma conter mais fibras! Elas evitam picos insulinêmicos no sangue e mantém a saciedade por mais tempo. Então, sempre que possível consuma a fruta ao invés do suco.